让我们从最初开始

在我们尚未出生时，番茄红素就开始对我们起作用了，而且这种作用会一直持续到幼年阶段。根据对抗氧化补充品的研究，特别是番茄红素，对第一次怀孕的母亲会有好处¹。

番茄红素的益处可以一直持续到婴儿出生之后。一项研究发现，若母亲每天摄取七份或更多水果，其宝宝的认知能力将会增强²。 如果食用的水果中含有番茄红素，婴儿的认知能力将会进一步增强²。 对幼儿而言，类胡萝卜素可以充当一种光保护物质，保护宝宝脆弱的皮肤细胞不受紫外线 (UV) 侵害³。

¹ Sharma, JB等，番茄红素对孕妇先兆子痫和宫内发育迟缓的影响，印度新德里，毛拉阿扎德医学院和乐纳亚克医院妇产科。

² Bolduc, F.V.等，婴儿认知功能的增强与妊娠期水果摄入量的关系，EBioMedicine (2016) http://dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.025

³ Aust, O等，补充番茄基产品可增加人血清中的番茄红素、六氢番茄红素和八氢番茄红素水平并防止紫外线导致的红斑，德国杜塞尔多夫，海因里希海涅大学生物化学与分子生物学研究所。

放松呼吸

在我们长大成人时，番茄红素的功能也有增无减。运动是所有健康生活的重要组成部分，研究表明，补充番茄红素可以通过多种途径减轻运动引发的压力。这种类胡萝卜素中的超级明星可以帮助我们在高强度运动中保持肺部健康⁴，改善超级马拉松运动员的血管内皮舒张情况⁵，并且能帮助防止身体活动引起的自由基损伤⁶。

⁴ Neuman, I等， 番茄红素作为一种天然抗氧化剂减少运动诱发的哮喘氧化应激反应，以色列，特拉维夫大学佩塔提克瓦和萨克勒药学院戈尔达医疗中心哈沙龙医院过敏科。

⁵ Samaras, Antonios等，一种特殊的碳水化合物 - 蛋​​白质棒和番茄汁补充品对超级马拉松运动员氧化应激标志物和血管内皮动力学的影响，《食品与化学毒理学期刊》，69 (2014): 231-36，http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691514001586。

⁶ Harms-Ringdahl, M等，在激烈身体运动后番茄汁的摄入抑制8-氧代脱氧鸟苷（8-oxo-dG）的血清浓度，《营养学期刊》 (2012): 11-29. doi:10.1186/1475-2891-11-29

保持顺滑

皮肤是人体最大的器官。随着年龄的增长，皮肤需要更多的保养，以保持其柔软、光泽和弹性。皮肤中的抗氧化剂水平与表皮的视觉光滑度之间呈正相关关系⁷。番茄红素等类胡萝卜素能够让皮肤自内而外焕发健康光泽，保持平滑触感。

⁷ Stahl, W.等，膳食类胡萝卜素的光保护作用：概念、机制、证据和未来发展，《分子营养与食品研究》(2011): 1-9. doi:10.1002/mnfr.201100232

生命总有其延续之道

在我们的核心观念里，我们有义务确保人类生生不息。尽可能长时间保持生殖能力就是其中的重要一环，番茄红素可以通过对不同年龄段的女性和男性带来身体益处来帮助我们实现这一目标。例如，一些研究发现，番茄红素可以保护精子的存活率和活力，从而帮助男性保持生育能力^8,9。

⁸ Durairajanayagam, D等，番茄红素与男性生殖，美国俄亥俄州克里夫兰，克里夫兰诊所格里克曼泌尿科与肾病研究中心生殖医药科。

⁹ Gupta, NP等，番茄红素治疗特发性男性不育症的初步报告，印度新德里，全印医科大学泌尿科。

心跳起来

随着岁月的流逝，保持心血管健康成为了更加重要的目标。对中年人来说，类胡萝卜素对心脏健康具有积极作用。在一项人体研究中，服用补充剂之后，番茄红素水平增加，并与氧化的低密度脂蛋白（Ox-LDL） 胆固醇降低存在关联¹⁰。此外，地中海式饮食包含了大量番茄以及其它高植物营养素蔬菜，这被认为是地中海地区的居民比北欧和其它西方国家居民更健康长寿的原因之一¹¹。

¹⁰ Agarwal, S.等，番茄红素和低密度脂蛋白氧化：一项人类饮食干预研究，Lipids (1998): 981-984，取自https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9832077。

¹¹ Mordente, A等，关于番茄红素与心血管疾病的一项更新，《当代药物化学》 (2011): 1146-1163。

保持视力

叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素作为强效抗氧化剂保护我们的眼睛。番茄红素是这一组类胡萝卜素中最容易氧化的一种，所以它被认为是通过“牺牲”自己来增强其它植物营养素的有益性¹²。在血液循环中，血液中的番茄红素将保护叶黄素不被氧化，从而支持后者输送到眼部。番茄红素还能够修复和“回收”已经遭到破坏的类胡萝卜素，从而减少类胡萝卜素变成促氧化剂的机会¹²。

¹² Böhm, F.等，膳食类胡萝卜素与激活（单线态）氧和自由基的相互作用对人类健康的潜在影响，《分子营养与食品研究》 (2012): 205-216. doi:10.1002/mnfr.201100222

有益骨骼健康

更年期会带来一系列症状以及新的健康问题。在这个阶段，骨质疏松是很普遍的现象。在一项研究中，补充番茄红素的绝经后女性体内的氧化应激参数以及氨基末端肽降低，后者是与骨质疏松症有关的 I 型胶原蛋白 (NTx) 的骨吸收标志物¹³。在另一项研究中，完成 30 天番茄红素限制饮食的绝经后女性 NTx 血浆水平增加了 20%¹⁴。

¹³ Mackinnon, ES等，补充抗氧化剂番茄红素显著降低绝经后妇女的氧化应激参数和I型胶原蛋白的骨吸收标志物N-端肽指标，加拿大安大略省多伦多，邦德街30号，圣迈克医院内分泌与代谢科。

¹⁴ Rao, L.，番茄红素的消耗降低绝经后妇女的氧化应激和骨吸收标志物指标，《国际骨质疏松杂志》 (2007): 109-115. doi:10.1007/s00198-006-0205-z

多多益善

血液中的微量营养素水平会随着年龄的增长而变化。年龄与番茄红素吸收呈负相关¹⁵，这意味着它在我们体内的含量会越来越少。类胡萝卜素有益于各个年龄层的人群，但对于老年人来说，如果要得到它的健康功效，选择富含番茄红素的饮食并辅以补充番茄红素尤为重要。

¹⁵ Stuetz, W.等，对六个欧洲国家血浆类胡萝卜素、维生素E和视黄醇在年龄分层（35到74岁）一般人群的横截面研究，Nutrients (2016): 614。

慢慢来

前列腺健康是所有老年男性关注的一大问题，而我们的英雄营养素番茄红素在这方面也起着举足轻重的作用。研究发现，补充番茄红素对于年龄增长而带来的不适也有功效¹⁶。

¹⁶ Silke, Schwarz等，番茄红素抑制良性前列腺增生患者的疾病进展，《营养学会期刊》(2008): 49-53。